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嘉妲的鄉味經典義大利麵僅此一檔

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內容簡介: 博客來網路書店 對紐約時報暢銷書榜作家嘉妲．狄羅倫提斯（Giada De Laurentiis）來說，義大利麵食永遠都是餐桌上最令人愉悅的佳餚！它兼顧健康與美味，可以清淡雅緻，也能濃郁豐盛，且材料唾手可得，前置作業簡單，滿足您一餐所有需求。沒有什麼比它更能滿足您對義大利美食的渴望了！透過本書，嘉妲邀您分享她對這種百變料理的熱愛，提供逾百款創新的義大利麵食譜，並搭配各種醬汁、沙拉與配菜，保證全家大小都會滿意！

嘉妲的食譜以傳統口味為基礎，善用各種形狀的義大利麵，創造出結合傳統與新奇口味的嶄新菜色。雖然書中菜色多半本身即為營養豐富的完整一餐，嘉妲還提供各種私房開胃菜、配菜與沙拉的作法，讓您的每一餐更加完美。
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想用當季蔬菜製作一頓夏日輕食?或在寒冷冬夜來份暖到心裡的義大利麵？《嘉妲的鄉味經典義大利麵》都能滿足您的需要。

在您趕時間的時候，前置作業簡單且變化多端的義大利麵食是快速端出美味一餐的最佳選擇，特殊場合時也能輕鬆變身優雅菜色。透過本書，嘉妲教您如何以冰箱與食材儲藏櫃中的幾樣基本材料，在短短幾分鐘內製作出美味的義大利麵食晚餐。
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  作者： 嘉妲．狄羅倫提斯    新功能介紹
• 原文作者：Giada De Laurentiis
• 譯者：李芬芳
• 出版社：台視文化    新功能介紹
• 出版日期：2014/04/18
• 語言：繁體中文

嘉妲的鄉味經典義大利麵僅此一檔

內容來自YAHOO新聞

《血脂過高怎麼辦？》膽固醇常見迷思

血液中的膽固醇濃度與心血管健康息息相關。很多人一聽到「膽固醇」三個字，就覺得這一定是壞東西。事實上，膽固醇分成「好膽固醇」與「壞膽固醇」。民眾對膽固醇多一層了解，就越有機會維持心血管健康。美國心臟協會特別針對一些常見膽固醇迷思提出說明、解釋。

●飲食、運動能改善膽固醇指數？

健康飲食、運動的確可以幫助改善血液中的膽固醇濃度，不過還有其他因素也會影響膽固醇指數。舉例來說，像體重過重、肥胖就會讓壞膽固醇、總膽固醇濃度上升，好膽固醇濃度則會下降。年老時，壞膽固醇也會增加。另外，遺傳因素也扮演重要角色。

雖然很多原因都會影響膽固醇指數高低，但想要維持心血管健康，健康飲食習慣、規律運動還是非常地重要。民眾最好定期檢驗一下膽固醇濃度，並與專業醫療人員討論該怎麼做才能維持心血管健康。

●人造奶油取代奶油可降膽固醇？

無論是人造奶油還是真正的奶油，都含有大量飽和脂肪，攝取這些油脂一定要適量。飲食當中，飽和脂肪、反式脂肪攝取量最能影響血液中的膽固醇濃度。平常吃含飽和脂肪、反式脂肪的食物，一定要節制，以減少低密度脂蛋白（LDL-壞膽固醇）濃度。與固態油脂相比，蔬菜油、液態人造奶油含有較少飽和脂肪、反式脂肪。選購人造奶油時，盡量選擇不含反式脂肪產品。但光是這樣還不夠，其他飲食習慣、生活習慣也要改變，才能有效減少膽固醇。

●瘦子不需要擔心高膽固醇？

一個人無論身材胖瘦，都可能出現高膽固醇問題。體重過重的人雖然較容易出現這種困擾，但瘦的人一樣也需要定期檢查膽固醇指數。體重穩定、不容易變化的人，吃東西常會忽略飽和脂肪、反式脂肪攝取量。沒有人可「隨心所欲、隨便亂吃」又能維持心臟健康。無論體重多寡，都要定期檢測膽固醇指數、規律運動，也都要多注意飲食。

●食品標示零膽固醇代表健康？

民眾選購食品時，成分標示的確可以幫助選擇較健康食品。不過要注意的是，許多「低膽固醇」食品含有大量飽和脂肪、反式脂肪，這些都可能引起高血脂症。有些食品雖然宣稱「低脂」，但脂肪含量還是比一般人預期來的多。

民眾閱讀食品成分標示時，要留意一份產品含多少飽和脂肪、反式脂肪，以及總熱量多寡，也要注意所謂一份是多大份量，盡量多選擇脂肪、油脂較少產品。

●中年才需要注意膽固醇指數？

所有人到二十歲時，就要開始檢測膽固醇指數與其他風險因子，了解這些數據，就能知道往後中風、心臟病風險。有些人在兒童時期就膽固醇過高。研究證據顯示，這些小孩成年後更容易面臨心臟病威脅。沒有規律運動、飲食習慣不佳與先天因素等，都會影響兒童高血脂濃度。父母、照顧小孩的人都要幫助孩子建立良好生活習慣。讓孩子盡量少吃飽和脂肪、反式脂肪。家長也要鼓勵小孩多運動，一天運動時間需要超過六十分鐘。此外，更要避免香菸產品傷害心血管健康。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/血脂過高怎麼辦-膽固醇常見迷思-160000530.html

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