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梁幼祥的經典素餚心得

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內容簡介:

我將中國菜的精緻內涵，融入電影中，
博客來網路書局博客來讓扣人心弦的動人情節，透過食物展現出來。
外表樸實無奇的食材，經過創意與巧思，得以發揮到淋漓盡致。

美味，眼見為憑；但是口感，則是最重要的關鍵。
我常常想，能給素菜怎麼樣的舞台發揮呢？
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葷菜的烹調基礎與思維，是做好素菜重要的原因之一，
讓吃葷菜的朋友拍案叫絕；
讓吃素的朋友驚奇連連；
讓不習慣吃素菜的朋友能夠進入素餚的美麗世界。

不論珍貴食材或是庶民甜品，在我眼裡一視同仁。
我用食物說故事，帶給周圍的人飲食的樂趣；
我將不同類型的食材整合一起，讓食物呈現極致之味。
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  作者： 梁幼祥    新功能介紹
• 出版社：食為天文創有限公司    新功能介紹
• 出版日期：2016/08/11
• 語言：繁體中文

梁幼祥的經典素餚心得

內容來自YAHOO新聞

《黑水》挑戰禁忌 同理心讓平路非寫不可

新頭殼newtalk 2015.12.10 楊淳卉/台北報導

作家平路最新出版的小說《黑水》10日在市長官邸舉辦新書發表，書中描述3位主角，富商洪伯，妻子洪太太、咖啡店店長佳珍間的情感糾葛，以及各自的內心故事。而《黑水》的靈感，就取自曾震撼台灣社會的「媽媽嘴命案」。書寫這本社會現實與虛構相互交織、又挑戰寫作倫理的小說，平路坦言面臨極大的心理壓力，但「同理心」卻成為她非寫不可的理由，「每個人都有難處，而這樣的理解讓我們更靠近。」

「很多人都說這本書走在非常冒險的書寫 」，出席發表會的作家陳芳明說，《黑水》嘗試書寫人物的心理狀態，不只在挑戰新聞報導，也在挑戰社會形塑。詩人向陽則說，《黑水》不是社會、不是新聞、也不是法律案件，而是文學嘗試去面對那些無可奈何存在於世間的個人，而這正是平路成功的地方。

由於情結牽涉「媽媽嘴命案」，雖然事件已經過一段時間，但是命案遇害的陳進福夫婦子女仍在世，為何此時書寫《黑水》？平路則坦言，書寫的2年時間，承受很大的心理壓力。「就像大家都說的，這小說內容牽涉真實，碰到很多禁忌，包括華人社會很清楚的─死者為大。」但為何要將已過往的事件重新打開？不只外界疑惑，這問題也曾不時困擾她。

平路終究找到自己的答案。小說的出版，對她而言毋寧是對往生者更誠心的理解，以及某種意義的安慰。「真相的意義，不只是這邊贏了、那邊就輸了的零合遊戲。」

對平路來說，無論是藉接近年輕女性重拾自信的富商、為了向上爬而維持表面婚姻幸福的洪太太、或是生活清寒尋求突破的咖啡店店長佳珍，她都抱持同樣的同情。「每個人都有不容易的地方」，她說，「如果我們某種意義上、心境上，跟後來的人有某種接軌和溝通，終於你能讀懂我所為難的心情。」

「同理心」成為她非寫《黑水》不可的理由，「這種理解讓我們更靠近」。平路說，人們之所以把很多事掩蓋起來，其實就是人們不了解和自己不一樣的人，不管是不同世代、性別、境遇、還是不同社會階層。而這些區隔，也關上互相可以理解重要的門。

回到禁忌，平路感性說，若禁忌有揭開的機會，讓人們更坦然面對，無論是錯誤、誘惑。而當人們看到相近點，這對台灣社會來說才是最重要之處，台灣社會才能往前走。

「如果時間可以倒轉，包括在最後的時候，佳珍要下手之前，如果有一通電話打進來，如果有一件讓她覺得安慰的事情發生，也許我們不會參加這樣的小說發表會了！」《黑水》提供多一種理解角度，尤其在觸及人性議題上，留下一點灰色地帶，就多留一些出口，多一些述說機會。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/黑水-挑戰禁忌-同理心讓平路非寫不可-104008849.html

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