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食全食美教做菜：焦志方的爐旁手札

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  • 出版社：台視文化

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  • 出版日期：2001/08/07
  • 語言：繁體中文


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焦志方，一個擁有常人所不能及的味蕾之美食鑑賞家把吃詮釋的淋漓盡致！大廚烹調「訣」字大公開！「食全食美」主持人焦志方的新書終於出爐了！在電視圈幕後打滾十多年，從來也沒想過有一天會站在台前自導自演，焦志方說這一切都是「誤打誤撞」撞出來的！本書是焦志方將兩年來，每天站在全國頂尖大廚身邊學得而來的烹調祕訣，彙集成一本筆記食譜，書中的「爐旁手札」即是每道料理做法的訣竅，讓讀者能藉由焦志方生動的文字，輕輕鬆鬆學做菜！ 本書架構如下：（難易指數：★★很簡單！★★★有創意！★★★★真功夫！）【肉類】★★炸響鈴兒、可樂雞★★★紅米燒肉、肉卷牛排…；★★★★夾心豆包…。【海鮮類】、【青蔬小菜類】、【湯品類】、【飯、麵類】依此分類排列。











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內容來自YAHOO新聞

聽損者不戴助聽器 易得憂鬱、失智症

【台灣醒報記者余祥綜合報導】聽損者帶助聽器，可遠離憂鬱和失智症的困擾。根據發表在《神經檔案》的研究顯示，聽力喪失是造成失智症重要原因之一，老齡問題理事會的研究也得出，「未戴助聽器者比有戴助聽器多出50%的人得到憂鬱症」，因此美國學者邁爾斯也在心理協會第123屆年會上呼籲，「助聽器是幫助聽損者身心健康的重要工具。」

根據《Tech Times》報導，美國老齡問題理事會針對2304位聽損者的研究發現，未使用助聽器者比有使用助聽器者多出50%得到憂鬱症或是容易感到悲傷。美國密西根州霍普學院心理學博士邁爾斯說，此研究顯示，聽力衰退不只造成身體功能的障礙還會造成心理問題，以及如失智症等的認知功能障礙，但若聽力受損者積極治療，即便只是簡單的戴上助聽器，都能有效緩解憂鬱、焦慮和認知障礙的問題。

聽損者除了身體功能損傷外，也因為聽不清楚、無法及時回應他人而容易與外界隔絕。邁爾斯也以自己身為聽損者的經驗分享，當40歲被診斷出因遺傳疾病聽力損傷時，一開始也非常拒絕使用助聽器，大多是因為覺得戴上裝置與一般人不同。另外，有許多聽力有問題的年長者，即使聽不清楚，也多不願意尋求專業醫生幫助。

根據國家衛生中心統計，有聽力問題的人平均都會等待6年才尋求治療，20到69歲的成人比起70以上的長輩多了50%的人不願意帶助聽器，邁爾斯解釋，主要的原因是缺乏對助聽器幫助的正確認知。

「當病患發現自己的聽力衰退時，第一個反應大多是生氣沮喪和焦慮，」邁爾斯說，因此鼓勵病患很重要，並且告訴他們戴助聽器除了可以重新與週遭的聲音產生連結，更重要的是可以減少情緒問題和保持腦部的健康。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/聽損者不戴助聽器-易得憂鬱-失智症-042508279.html













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