外面的料理為什麼比家裡好吃哈燒新品
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商品訊息功能:
外面的料理為什麼比家裡好吃哈燒新品 開箱文 博客來網路書店
內容簡介:
博客來網路書局【掌握調味訣竅 輕鬆做店家料理】博客來網路書店在家做料理時，常常會遇到一些疑難雜症，除了要色香味俱全之外，口味上也有很大的差異，似乎怎麼做都沒辦法比外面店家做得還要好吃，究竟肉要怎麼煎炸、燒煮才能軟嫩而不油膩？而該如何調味才能讓料理更好吃？為什麼一樣的料理自己做出來卻總是少一味？怎麼做才能像外面賣的料理一樣，快速又入味？本書每一道菜都教您大廚的私房絕招，掌握重點，不論是餐廳菜或是路邊攤小吃，在家就能輕鬆做出比店家還美味的料理，不論是煎、炒、炸、烤、滷、燉、蒸、煮，通通難不倒！
另外還要為您剖析做菜常見博客來的問題、以及各式烹調法的料理重點，讓您不必再猜測到底哪個環節出問題，千萬別錯過！作者簡介李德全老師博客來書店李德全老師有著二十餘年豐富的餐飲經驗，擁有中餐烹調乙級、中式麵食丙級資格。擔任過多家知名餐廳主廚，不僅廚藝精湛，且精心於食品料理研究開發，並在楊桃烹飪補習班擔任講師。親切、幽默，是老師一貫的教學態度，與學生相處完全沒有生疏感，經驗豐富的烹調技巧更讓每位學生都佩服不已。跟著老師快樂的作料理，是每一位上過老師課的學員共同感受，只要發現任何製作料理的問題，老師都鼓勵學員們盡量發問，藉此，老師也在挑戰自己的料理知識，從中激發靈感，變化自己的料理風格，豐富了做料理的樂趣。外面的料理為什麼比家裡好吃哈燒新品 好書推薦 博客來網路書店
- 作者： 李德全、楊桃文化 新功能介紹
- 出版社：楊桃文化 新功能介紹
- 出版日期：2012/03/15
- 語言：繁體中文
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